(Lentínula Edodes)
O nome vem de uma palavra japonesa que significa "fungo da árvore Shii".
Foi cultivado pela primeira vez há cerca de 1.000 anos na China, posteriormente no Japão, Tailândia, Coréia e Malásia.
É considerado o elixir da vida, em função das suas comprovadas propriedades terapêuticas e medicinais.
O valor nutricional varia muito em função da espécie, da linhagem cultivada, do processamento após colheita, do estágio de desenvolvimento do basidioma, da parte do basidioma e do tipo de substrato de cultivo utilizado.
Delicado e de sabor distinto destaca-se pelo umami (quinto sabor), responsável por tornar a comida ainda mais saborosa e aumentar a salivação, facilitando a deglutição.
A maioria dos produtos do site são produzidos por nós. Nossos cultivos estão localizados na cidade de Piedade/SP. A Fazenda possui Certificação Orgânica pela IBD para frutas e verduras. ( Cogumelos em processo de certificação ). Seja bem vindo! Que tenhamos um relacionamento sustentável e de longa data. Parabéns por cuidar da sua saúde e de sua família. Nós, e o Planeta, agradecemos sua opção. _/\_ 🍄 🍒 🌱 Quintal da Leontina Cultivamos amor em forma de alimento!
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